طريقة عمل الايس كريم البلدي المصري
إليك طريقة عمل الآيس كريم البلدي المصري في البيت، بطعم غني وقوام كريمي من غير ماكينة آيس كريم:
🧊 المكونات:
- 2 كوب لبن كامل الدسم
- 1 كوب كريمة لباني (يمكن استبدالها بوش اللبن البلدي لو متوفر)
- 3/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة (يعطي قوام كريمي أكثر)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- (اختياري) نكهات: كاكاو – فواكه مهروسة – فستق – مانجا – مستكة
🥄 الطريقة:
1. تحضير الخليط:
- في حلة على نار هادئة، ضيف اللبن + الكريمة + السكر + اللبن البودرة + رشة الملح، وقلّبهم باستمرار حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط يسخن (بدون غليان).
- ارفع الحلة من على النار، وضيف الفانيليا (أو مستكة مطحونة لو بتحب الطعم البلدي أكتر).
- سيب الخليط يبرد تمامًا.
2. التجميد والخلط:
- بعد ما يبرد الخليط، حطّه في علبة بلاستيك محكمة الغلق، وادخله الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
- بعد ما يبدأ يتماسك، خرّجه واخلطه بمضرب كهربائي أو في الخلاط، علشان نكسر البلورات ونخليه كريمي.
- كرر العملية دي 2–3 مرات كل ساعتين.
3. التقديم:
- بعد آخر خلط، رجّعه الفريزر يبات 6 ساعات أو لحد ما يتجمد تمامًا.
- اغرفه بملعقة آيس كريم وقدّمه في بسكويت أو طبق مع مكسرات أو صوص شوكولاتة.
🍦 أفكار نكهات:
- آيس كريم مستكة: أضف رشة صغيرة من المستكة المطحونة مع الفانيليا.
- آيس كريم مانجو: ضيف كوب مانجو مهروس على الخليط بعد التبريد.
- آيس كريم كاكاو: ضيف 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام أثناء التسخين.
هل تحب أرسلك طريقة الآيس كريم بالمانجا أو المستكة أو نوع معين؟
